Les recettes de la Zab

6 novembre 2016

Entremets chocolat

A faire la veille Le socle: coulant au chocolat: Mettez dans le bol du robot, 125 gr de sucre glace, puis ajoutez 5 oeufs 1 par 1, en mélangeant bien entre chaque. Pendant ce temps fondre 250 gr de chocolat noir, au bain marie ou au micro ondes. Ajoutez...

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17 octobre 2016

Etoiles aux épices de Noël

1 er petits gâteaux de Noël Comme je pars garder ma petite puce, pour les vacances et que sa maman aime bien ces gâteaux,je les ai préparés avant de partir: plus facile pour moi. Dans un saladier versez 250 gr de beurre mou, 250 gr de sucre. Mélangez...

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30 septembre 2016

Gâteau fourré ganahe Dulcey

Comme promis sur internet un gâteau à faire sur deux jours, Un gâteau viennois ,( bûche roulé:) Blanchir: 2 jaunes d'oeufs, 2 oeufs entiers, 85 gr de sucre. Battre assez longtemps pour que le mélange double de volume, et devienne très mousseux. Montez...

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29 septembre 2016

COOKIES

Travaillez 100 gr de beurre pommade,et 100 gr de sucre. Le mélange doit être mousseux. Puis ajoutez 1 oeuf, puis 175 gr de farine et un demi paquet de levure chimique. Après vous mettez ce que vous voulez ou ce que vous avez: pépites de chocolat, raisins...

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10 septembre 2016

Tarte au caramel

J'ai fait une tarte au caramel cette semaine des carnets de Julie, et je voulais en refaire une, mais une autre recette . J'ai pris mon livre de Christophe Adam sur le caramel, et j'en ai trouvé une. Pour le fond, c'est une pâte sablée, avec poudre d'amandes...

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2 septembre 2016

Scones

Encore une nuit blanche: réveillée depuis 3H3O. Il est 5H est j'ai une tournée de scones cuitent. Une recette vite faites, pour le petit déjeuner, prise sur le dernier " Fou de pâtisserie" Une pâte genre pâte à tarte, mais un peu plus molle. Même pas...

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30 août 2016

Gâteau chocolat mascarpone

En regardant naturellement des recettes de desserts sur internet, je suis tombée sur une recette de gâteau au chocolat avec du mascarpone, et cela tombait bien, puisque j'avais une boite au frigo, et que je devais l'utiliser assez rapidement. Je sais...

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12 août 2016

Feuillettées chocolat

J'avais de la pâte feuillettée au congélateur, et j'ai essayé de reproduire une pâtisserie que j'ai mangée la semaine dernière au luxembourg, achetée dans une station d'essence. j'ai étalée la pâte feuillettée avec mon rouleau à pâtisserie avec les rondelles...

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10 août 2016

Amandes sablées

Une petites recette pour faire une décoration sur un gâteau , ou même manger en guise de friandise. Dans une casserole versez, 65 gr de sucre, et 25 gr d'eau. Cuire jusqu'à 115 °, puis versez 120 gr d'amandes en bâtonnets . Remuez sans arrêt , jus'quà...

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30 mai 2016

Gâteau traditionnel citron semoule fine

Gâteau tout simple mais, avec un ajout, en plus de la farine, de semoule fine . Dans un saladier ou dans la cuve du robot, versez 200 gr de sucre , vanille, ( sucre ou liquide ) et 75 gr de beurre mou. Mélangez puis ajoutez 2 oeufs, un zeste et un jus...

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