Articles populaires – Les recettes de la Zab

22 janvier 2025

Gâteau des femmes pressées

Ce gâteau porte bien son nom, car il est très vite fait . Dans un saladier, vous mettez 125 gr de farine, 17 gr de sucre, une pincée de sel, et un paquet de levure chimique, vous mélangez quelques secondes les poudres puis vous ajoutez 3 oeufs entiers...

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30 décembre 2024

Entremet Mandarine

Un socle pâte sucrée Pesez dans un saladier ou dans le bol du robot 135 gr de beurre , 50 gr de sucre glace , 120 gr de farine , une pincée de sel . mélangez bien les ingrédients pour sabler et ajoutez un oeuf en dernier .Mélangez . Etalez la pâte sur...

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20 janvier 2025

Macarons de Nancy

Macarons de Nancy J'ai chercher un recette et celle là m'a semblé la mieux . j'avais décongelé 3 Blancs d'oeufs, donc j'ai fait ma règle de trois pour les quantités de sucre glace et de poudre d'amandes . Dans un saladier tamisez 150 gr de sucre glace...

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26 juillet 2024

Petits beurre

Dans une casserole , faire bouillir 5 cl d'eau , 100 gr de sucre, 100 gr de beurre , une bonne pincée de sel fin . Puis retirez la casserole du feu et laissez refroidir une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps . Dans un saladier , pesez 250...

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7 août 2025

Pâte à cigarettes

Cela fait de bonnes tuiles pour accompagner de la glace ou un dessert au fruits . J'ai décongelé des blancs d'oeufs. J'en avait 110 grammes . Donc il me fallait 110 gr de sucre glace , 110 gr de beurre noisette refroidi , 110 gr de farine . Commencé par...

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Tags: petits gâteaux

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2 janvier 2025

Opéra

Ce gâteau se compose de 3 couches de biscuit joconde, un ganache montée café et d'un crémeux chocolat . Normalement c'est une crème au beurre mais dans la famille personne n'aime cette crème aussi je la remplace par quelque chose de plus léger . C'est...

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24 juillet 2009

BAVAROISE cerclé de biscuit à la cuillère

Il vous faut: 6 jaunes d'oeufs--150 gr de sucre semoule--vanille--6 feuilles de gélatine--1/2 L de lait250 gr de crème fraiche entière Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille pour qu'il soit bien blancpendant ce temps, mettre à tremper le...

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Tags: aisd

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15 septembre 2025

Gâteau aux pommes râpées

C'est la saison des pommes , et c'est juste le bon moment pour faire ce gâteau vite fait Dans un saladier , mettez 100 gr de farine , 60 gr de sucre semoule, 2 oeufs, 50 ml d'huile une pincée de sl 1/2 paquet de levure chimique . Versez cette pâte dans...

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22 février 2012

Beignets à la poudre d'amandes

Un jour de retard pour les beignets, mais j'ai cherché des recettes seulement hier. Comme je suis "fan "de poudre d'amandes, il fallait que j'essaie cette recette. Dans un saladier: pour moi dans le bol de mon Kenwood, J'ai mis 4 oeufs entiers avec 100...

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9 juin 2020

Gâteau ardéchois

Dernière part du gâteau chocolat crème de marrons que j'ai fait samedi . On est mardi et il est toujours aussi moelleux Facile, rapide à faire et pratiquement pas de vaisselle . Si vous avez le pichet Tupperware, sinon un saladier en verre . Mettez 100...

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28 décembre 2019

Buche pistaches nougat

Jour -2 préparez l'insert framboises : Chauffez 200 gr de purée de framboises avec 5O gr de glucose . Dans un bol , pesez 50 gr de sucre semoule et 9 gr de pectine NH , mélangez bien , quand la purée de framboises est chaude versez en pluie le sucre pectiné...

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9 décembre 2017

Gateau Duchesse

Ceux de gauche dans le saladier Mélangez 125 gr de beurre mou et 175 gr de sucre jusqu'à ce que les deux ingrédients soient bien mélangés , puis ajoutez 3 jaunes d'oeufs , 375 gr de farine, une pincée de sel, et 1/2 paquet de levure. Mélangez à la main...

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10 décembre 2016

Tartelettes poires meringuées

Un dessert de saison: la poire. Cette tartelette est composée d'un sablé breton, d'un caramel beurre salé, de poires caramélisées, et d'une meringue. Sablé breton ; déjà sur mon blog rubrique" petits gâteaux " J'ai fait 6 tartelettes de 9 cm et 5 de 6...

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5 août 2010

cake aux fruits secs

Hier j'ai eu subitement une envie de cake, et comme j'avais le four ouvert pour autre chose, je m'y suis mis de suiteC'est la recette Tefal, lorsque je travaillais, nous avions de temps en temps de petits carnets de recettes, et ce doit être la seule...

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14 décembre 2020

Cake farine de châtaignes

Merci Mercotte pour cette recette qui viens de P.Hermé J'ai voulu l'essayer pour faire un socle rectangulaire pour une bûche de Noël .Cette année j'ai envie de changer un peu la forme d'une bûche . Aprés cuisson et refroidi , je ferai un glacage rocher...

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4 décembre 2012

Petites tartes sablées croquantes nappées au chocolat

Voila les travaux pour le marché de Noël de l'école. Et pour se mettre entrain, j'avais préparée ces petits sablés croquants. Deuxième essais Les premiers, j'avais mis la pâte dans des moules à tartelles, mais ils étaient secs et un peu gros. Pour ceux...

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28 janvier 2014

Un opéra revisité

Forme de l'Opéra, mais un peu moins fort, malgré qu'à la dégustation, le café emporte quand même. En commencant par le bas du gâteau : 1 ére couche un biscuit joconde 2 éme couche un croustillant choco, pralin, gavottes 3 éme couche une crème patissière...

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4 février 2014

Recette macarons St Emilion en plaque

Ce matin, j'ai fait un essais ,en prenant la recette des macarons de St Emilion :recette sur mon blog catégorie " petits gâteaux " . Je l'ai mis dans une poche à douille, avec une douille lise de 1 cm environ, et j'ai fait deux plaques comme sur la photo....

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24 février 2014

Gaufrettes plates ou cornets

Ce week end pas trop de temps pour un dessert compliqué, étant absente toute la semaine et de retour que samedi en fin d'après midi. Comme dimanche matin cela me démangeait de ne pas pâtisser, j'ai chercher quelque chose de simple ; Cette recette de petites...

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24 février 2014

Bounty maison

Je termine une recette que j'ai commencée la semaine dernière j'ai mélangé dans un saladier : 100 grs de lait concentré sucré et 60 gr de noix de coco . Puis vous versez votre préparation dans des moules en silicone. Pour moi, un moule à petites bûches...

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10 avril 2018

Oeufs de Pâques crème de marron

Un gâteau que j'ai l'habitude de faire à Noël, et que j'ai mis dans un moule en forme d'oeuf. Biscuit viennois cuit sur une plaque à bûche : Bien blanchir au robot: 2 jaunes , 2 oeufs entiers et 85 gr de sucre semoule Montez les 2 blancs en neige en ajoutant...

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23 mars 2014

Tartelettes aux poires

Aujourd'hui 23 Mars, jour des élections. Un petit dessert pour notre 4 H . Traditionnel, et surtout très attendu par Jeannot. Il ne me le pardonnerait pas si j'oubliais . J'ai fait la pâte sablée, et la crème hier . Pour la pâte sablée, j'ai mis dans...

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12 août 2017

Gâteau façon tatin

Cela fait longtemps que je n'ai pas fait un gâteau un peu sophistiqué . Voilà , pour ce week end. Une recette revisitée, sur un livre Larousse des " Burgers de chefs" que mon neveu m'avait acheté il y a quelques années, pour mon Noël. Normalement il est...

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11 décembre 2014

Petits gâteaux fourrés chocolat caramel

J'enchaine!!!!!!!!!!!!Cela fait deux jours que je pâtisse Préparez la ganache quelques heures avant ou la veille Faites un caramel avec 40 gr de sucre et une goutte d'eau. Lorsqu'il est blond, incorporez 10 gr de beurre, puis 5 cl de crème liquide, une...

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5 décembre 2009

Panna cotta aux asperges des bois

Merci à Marie Louise de m'avoir permis d'aller chercher des asperges de bois. Dimanche dernier je suis allée manger chez mon filleul passionné de recettes de cuisine, et je lui ai racheté un livre de panna cotta, et ce matin j'ai donc essayé une panna...

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