Articles populaires – Les recettes de la Zab

12 mai 2018

Cookies , noisettes chocolat au lait

Depuis le temps que je reçois le " FOU de pâtisserie " , je crois que je n'ai jamais fait de recette. Pourtant à chaque numéro, je le lis à fond, et je me mets des petits autocollant aux recettes que je suis suceptible de faire . Alors le N° 29 reçu hier,...

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26 décembre 2019

Buche framboises

Je vous donne la recette qui a eu le plus de succès. La framboise . Seulement il faut avoir du chocolat framboises , un nouveau produit de chez Valrhona . Pas trés facile à trouver si ce n'est de passer par Tain l'Hermitage quand vous partez en vacances...

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23 décembre 2019

Pâte d'amandes et nougatine

Cela fait deux jours complets que je suis en pâtisserie , et là , je fatigue un peu. Avant d'aller faire les dernières courses , et reprendre après, avec deux préparations salées, je me suis dit que j'allais me" poser" un peu comme dit ma petite nièce....

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3 mars 2018

Muffins à la crème de marrons

5 mn pour la préparation, 25 mn de cuisson , trés vite fait et délicieux. Même ceux qui n'aime pas trop la crème de marron, le goût y est présent mais pas trop. Dans un saladier , versez 380 gr de crème de marron et 2 oeufs, mélangez , puis ajoutez 1...

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17 janvier 2018

Jambon persillé

Super beau et super bon Je voulais faire un essais aussi je n'ai pas mis la quantité que la copine de ma soeur m'avais donnée. J'ai donc acheté 1 jambonneau 1/2 sel frais , et 1 palette 1/2 sel frais . J'ai oublié 1 pied de veau . j'ai déssalé une nuit...

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9 juin 2019

Brioche aux pralines roses

On ne voit pas les pralines roses sur le dessus , car j'ai fait comme une brioche qu'Hélène avait ramenée d'une pâtisserie de Courchevel où les pralines étaient entières , et , à l'interieur. Donc , au moment de mettre la pâte à brioche dans le moule...

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20 novembre 2017

Gâteau aux noix Gilles

Je ne suis pas particulièrement fan de noix , mais ce gâteau est un régal. Le goût des noix n'est pas trés prononcé , et cela suffit. Et en plus il est facile et vite fait . Dans un saladier mettez 5 oeufs et 325 gr de sucre. Battez pour que le mélange...

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22 octobre 2017

tartelettes façon florentin

Il fallait bien que j'étrenne la plaque silicone pour les florentins. Hier j'ai donc décidé de chercher des recettes et prendre celle qui me convenait le mieux . Pas trés compliqué à faire. Dans une casserole, mettez 1OO gr de sucre, 100 gr de miel(pour...

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19 mai 2016

BROWNIE

Aujourd'hui ce sera un brownie du dernier numéro de "FOU DE PATISSERIE". j'ai pris la plus simple, et la moins cher. Faites fondre 250 gr de chocolat noir au bain marie ou au micro ondes 30 secondes par 30 secondes, en remuant bien entre chaque fois....

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7 juin 2017

Moelleux au chocolat

Un petit gâteau au chocolat vite fait, et pas compliqué,déjà fait samedi pour l'anniversaire de Léa ,et refait aujourd'hui pour le goûter avec ses copines. Dans un pichet qui va au micro ondes, mettez 200 grs de chocolat et 100 grs de beurre . Fondre...

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20 juin 2018

Brownies

Cela fait un petit moment que je n'avais fait de dessert, à part les cookies , vite fait bien fait , et surtout pas cher du tout . Aujourd'hui ce sera donc Brownies . Cela fait déjà un moment que cela me trottait dans la tête , car on voit de temps en...

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1 juillet 2015

Muffins chocolat au lait

Aujourd'hui, gâteau pour mes deux petites miss . Léa et sa petite copine. Simple puisque c'est elles qui ont préparée la pâte. J'ai fondu, 170 gr de chocolat. Un nouveau chocolat Valhrona au lait avec de la pâte de noisettes , une tuerie!!!!!!!!. Il fallait...

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10 avril 2018

Gâteau de Pâques

Un beau gâteau à partager pour 12 à 15 personnes. Biscuit Singapour, et une crème diplomate à la vanille. Pour le dessus une plaque de pâte d'amandes. Décor , des meringues et des coques en chocolat tout cela préparé quelques jours avant . Pour le Singapour...

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29 mars 2017

Beignets du Doudou

Je viens de m'apercevoir que je ne vous avais jamais mis cette recette . C'est pourtant pratiquement la seule que je fais tous les ans . Ma soeur fait les beignets gonflés à la levure de boulanger . Pour ces fameux beignets : Dans un saladier vous mettez:...

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23 mars 2018

Mouton de Pâques

Cela fait longtemps que j'avais ce moule, et plusieurs essais dans les années précédentes c'étaient soldé par des échecs. Aussi je me suis dit que cette année, il fallait que je réussisse. C'est fait Battre pour bien blanchir 2 jaunes d'oeufs avec 55...

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19 mars 2018

Gaufres de Liège

Dans la cuve du robot, versez 500 gr de farine, 30 gr de sucre semoule, 1 sachet de levure de boulanger sèche. Mettez le robot en route pour commencer à mélanger, puis ajoutez 2 oeufs, et 220 gr de lait 1/2 écrémé ( Pour moi, je n'ai que du lait entier,...

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26 décembre 2016

Bûche pamplemousse

C'est la bûche que j'ai particulièrement aimée. Pour ceux qui aime naturellement le pamplemousse. Très fraiche après un repas un peu copieux. Genoise pistaches C'est ma première génoise au bain marie. Très contente du résultat, car cela fait une plaque...

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11 août 2015

Gâteaux aux noix

Hier, j'ai retiré la coque de noix, qui n'avaient pas été faites à l'automne, alors il faut bien les utiliser. Mais je ne suis pas trés fan de dessert aux noix. Il n'y a que ce gâteau, qui me va. c'est la recette de Gilles, le mari d'une copine. Concassez...

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19 mai 2016

Sablé à la noisette

Deuxième dessert pour aujourd'hui, toujours pris sur le livre " Fou de pâtisserie" Normalement c'est le socle d'une tarte aux fraises, mais je voulais essayer la recette pour voir. J'en ai donc fait des sablés individuels. J'ai un peu arrangé les proportions,...

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30 août 2016

Gâteau chocolat mascarpone

En regardant naturellement des recettes de desserts sur internet, je suis tombée sur une recette de gâteau au chocolat avec du mascarpone, et cela tombait bien, puisque j'avais une boite au frigo, et que je devais l'utiliser assez rapidement. Je sais...

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11 novembre 2016

Sablés

Ca y est, commencement des petits gâteaux pour les journées portes ouvertes TUPP chez ma soeur. Première recette :Sablés tout simple Dans le bol du batteur , mettre dans l'ordre , 250 gr de farine, 1/2 paquet de levure chimique ( pas plus) , sel, 125...

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6 novembre 2016

Entremets chocolat

A faire la veille Le socle: coulant au chocolat: Mettez dans le bol du robot, 125 gr de sucre glace, puis ajoutez 5 oeufs 1 par 1, en mélangeant bien entre chaque. Pendant ce temps fondre 250 gr de chocolat noir, au bain marie ou au micro ondes. Ajoutez...

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12 août 2016

Feuillettées chocolat

J'avais de la pâte feuillettée au congélateur, et j'ai essayé de reproduire une pâtisserie que j'ai mangée la semaine dernière au luxembourg, achetée dans une station d'essence. j'ai étalée la pâte feuillettée avec mon rouleau à pâtisserie avec les rondelles...

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10 août 2016

Amandes sablées

Une petites recette pour faire une décoration sur un gâteau , ou même manger en guise de friandise. Dans une casserole versez, 65 gr de sucre, et 25 gr d'eau. Cuire jusqu'à 115 °, puis versez 120 gr d'amandes en bâtonnets . Remuez sans arrêt , jus'quà...

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1 février 2016

croquants de cordes

Pour les vacances de Février, Maryse veut faire faire aux ados des petits gâteaux pour les occuper, et changer un peu les après midi. Ce matin elle m'a téléphonée pour me dire qu'elle avait trouvée ou recettes de cookies, ou croquants de Cordes. Les cookies...

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