Articles populaires – Les recettes de la Zab

29 septembre 2015

Beloha ou gâteau chocolat au lait

Gâteau chocolat lait, pour ceux qui veulent quelque chose de plus léger, puisque cela fait 3 gâteaux très fort en chocolat. Le Beloha. Recette du dernier numéro de " FOU de pâtisserie" L Le gâteau se compose d'un biscuit brownies, d'un insert crème anglaise...

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17 octobre 2016

Etoiles aux épices de Noël

1 er petits gâteaux de Noël Comme je pars garder ma petite puce, pour les vacances et que sa maman aime bien ces gâteaux,je les ai préparés avant de partir: plus facile pour moi. Dans un saladier versez 250 gr de beurre mou, 250 gr de sucre. Mélangez...

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10 septembre 2016

Tarte au caramel

J'ai fait une tarte au caramel cette semaine des carnets de Julie, et je voulais en refaire une, mais une autre recette . J'ai pris mon livre de Christophe Adam sur le caramel, et j'en ai trouvé une. Pour le fond, c'est une pâte sablée, avec poudre d'amandes...

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21 septembre 2015

Trianon ou Royal

Pour changer de l'Opéra mais toujours avec du chocolat. Moins long à faire = 1H3O Le gâteau se compose d'une dacquoise, d'un croustillant, et d'une mousse au chocolat Commencez par faire la mousse au chocolat. Elle a besoin d'être bien froide pour la...

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8 septembre 2015

Opéra

Deux "Opéra ",deux dimanches de suite demandé par mon neveu pour son anniversaire,mais pas avec les mêmes personnes.A peut près le même décor, sauf que le deuxième dimanche, j'ai fait un peu de croquante, coupée, en carrés, et posés autour. I Il faut...

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5 mai 2014

Tartes aux amandes

La tarte aux amandes de ma grand mère Ma grand mère est décedée en 1965, et elle faisait cette recette avant, alors , vraiment une vieille recette, mais que je n'avais pas fait depuis trés longtempts . Cela continue ma serie de recettes avec des amandes...

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18 juin 2015

Gâteaux à la noix de coco

Dessert individuel, à la noix de coco, avec deux ou trois petits défauts ( à revoir), mais avec des goûts qui vont extraordinaire bien ensemble. Un socle en sablé breton, dessus, abricots, puis un appareil à base de noix de coco, et enfin, du chocolat...

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11 mars 2015

Madeleines

Ma période petits gâteaux. Je ne savais pas quoi faire, cette après midi, alors, je me suis mis sur internet!!!!!!! et voilà le résultat C'est pas franchement la forme des madeleines, mais il fallait que j'essaye, mon nouveau moule acheté chez Karsenty,...

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2 janvier 2015

Tartelettes caramel

La veille, préparez la pâte sablée noisettes: Dans un saladier, réunissez: 85 gr de sucre glace, 25 gr de poudre d'amandes, 130 gr de beurre, coupé en petits morceaux, une pincée de sel, 20 gr de sucre vanillé, 15 gr de poudre de noisettes, 195 gr de...

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15 novembre 2015

Pain épices emporte pièces

C'est bientôt St Nicolas. On pense au pain d'épices. Il fallait que je prépare des petits pains d'épices pour la fête de la soupe que nous devions organiser aujourd'hui, mais annulée à cause des évènements. Ils étaient fait avant que j'apprenne la nouvelle...

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21 novembre 2014

Bonbons pâte d'amandes

Pour commencer , il faut faire de la pâte d'amandes. Il faut absolument un robot avec un couteau, genre robot coupe. Vous pesez 190 gr d'amandes blanches , c'est à dire sans peau. Si vous n'avez que des amandes entières avec la peau, vouis faites comme...

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20 novembre 2014

Verger Ardéchois

Rentrant d'un séjour de 15 jours en Ardèche, en passant par un stage chez Valhrona, je ne pouvais pas faire autre chose, qu'un gâteau aux chataignes, et chocolat Valhrona. Pour ce gâteau il faut préparer une base : Dans un saladier ou dans la cuve du...

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12 septembre 2015

Gâteau chocolat cerises

Cela fait bientôt 15 jours que je n'ai pas fait de gâteau, et en me levant ce matin, j'ai pensé à ce gâteaux chocolat cerises, que j'avais fait pour les 20 ans de mon neveu( il en a 42 maintenant), et je ne pense pas l'avoir refait depuis. Près de deux...

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31 octobre 2014

Brownies praliné

Je ne suis pas fan de brownies mais cette recette, avec un chocolat praliné ( que j'adore), et du beurre doux c'est à dire sans sel m'a fait de l'oeil. Faites fondre au micro ondes ou au bain marie 170 gr de chocolat praliné et 140 gr de beurre Pour ma...

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6 octobre 2014

Gâteau aux pommes rapées

Automne : saison des pommes. Je viens de repenser à une vieille recette TUPP, Le gâteau de pommes rapées: C'est un gâteau pas cher, trés moeulleux, et vite fait. Le plus long!!! éplucher les pommes. Ce Gâteau ce fait en trois couches Dans un saladier...

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9 août 2015

flan pâtissier aux abricots

Encore la saison des abricots, alors il faut en profiter. Ma nièce en a ramenée de Valence. Alors on en profite. J'ai pris une recette sur internet un peu remis à ma sauce. Vous prenez un litre de lait. Dans un bol, vous délayez 90 gr de maizena, avec...

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13 septembre 2014

Quatre quarts

Demain, la brocante!!!!!!!!! alors il ne fallait pas que j'oublie, car demain matin, la première chose que certain vont me dire: " qu'est ce que tu as fait comme gâteau" Il faut que cela soit facile à manger, donc pas de complication. J'ai fait les sacristains,...

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6 août 2015

Gâteau aux poires

J'ai préparé une pâte sablée hier matin Dans la cuve du robot: 150 gr de beurre , 150 gr de sucre, une pincée de sel, mélangez, puis j'ai mis 3 jaunes d'oeufs pour que la pâte soit bien sablé, mais vous pouvez n'en mettre que deux. Mélangez, et joutez...

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13 septembre 2014

Sacristains

Un petit gâteau vite fait et agréable à manger pour une petite faim. On n'en trouve pas dans les boulangeries de notre région, mais au sud de Lyon, c'est courant. Il vous faut deux pâtes feuillettées-----un jaune d'oeuf -- du sucre glace--- des amandes...

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18 juin 2015

Praliné noisettes

Ce ne pas toujours facile de trouver du praliné amandes ou du praliné noisettes, et on peut le faire soi même. Pas trop compliqué mais un peu de temps quand même; j'ai fait avec 250 grs de noisettes Il faut commencer par torréfier les noisettes une dizaine...

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18 avril 2013

sablés bretons

Pour les besoins de l'émission de télé, " mirabelle gourmande" il me restait des jaunes d'oeufs, alors j'ai fait des sablés bretons Pour ces petits gâteaux, il vous faut : 125 gr de beurre 1/2 sel, moi j'utilise du beurre normal et j'ajoute une pincée...

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20 avril 2015

Financiers à la pistaches

Comme j'avais 3 blancs d'oeufs au frigo depuis quelques jours, et , que je n'avais pas grand chose à faire ce matin!!!!!!!!! Pâtisserie Tamisez dans un saladier, 75 grs de poudre d'amandes, 60 gr de farine, 100 gr de sucre glace, 70 gr de pistaches concassées,...

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21 mars 2015

Petits gâteaux aux flocons d'avoine

Décidément, c'est la période petits gâteaux. J'ai regardé plusieurs, recettes de petits gâteaux avec des flocons d'avoine. J'en avait ramenés du magasin Bio, lors de mon dernier séjour à Valence. Comme cela m'arrive de temps en temps, j'ai pris un peu...

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10 avril 2013

Biscottis ou craquants

Très facile , mais à faire plusieurs essais pour la cuisson. Montez en neige 3 blancs d'oeufs, puis ajoutez progressivement 110 gr de sucre semoule. Lorsque les blancs sont bien lisses incorporez 150 gr de farine et en dernier , 120 grs d'amandes entières....

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6 février 2015

tuiles aux amandes

Vite fait bien fait Dans un saladier, versez 2 blanc d'oeufs, 110 gr de sucre, une pincée de sel, 20 gr de farine. Mélangez, puis versez 25 gr de beurre fondu , un peu refroidi. Mélangez de nouveau, puis ajoutez 100 à 125 gr d'amandes effilées . Faites...

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