Les recettes de la Zab

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10 décembre 2023

Buches chocolat noisettes

Prise sur mon site préféré de recette " Le meilleur du chef". Si vous cherchez quelque chose vous pouvez y aller sans hésiter . j'ai un peu modifié car il fallait deux biscuits un nature et un chocolat . Moi , j'ai fait ma recette maintenent incontournable...

Posté par lazabette à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 novembre 2023

Sablés pour petits gâteaux ou socle d'entremets

Dans la cuve du robot , versez 250 gr de farine, 150 gr de beurre froid,coupé en petits morceaux 100 gr de sucre glace, 2 jaunes d'oeufs, sel, vanille . Remuez doucement pour bien mélanger le tout et qu'il n'y ai plus de morceaux de beurre . Etalez sur...

Posté par lazabette à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 novembre 2023

TRIANON 3 ème recette

TRIANON Commencez par faire une Dacquoise . Vous pouvez la préparer la veille Montez 150 gr de blancs d'oeufs et incorporez en plusieurs fois 50 gr de sucre semoule . Laissez bien monter Dans un saladier versez 120 gr de poudre d'amandes et 120 gr de...

Posté par lazabette à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 novembre 2023

Tarte crumble fruits rouges pistaches

Excusez moi pour la photo mais j'avais oublié de la faire avant de servir . Pas compliqué à faire seul bémol les cuissons se fond en plusieurs fois . Le mieux c'est de la faire dans un moule à manqué à charnière comme sur la photo , Le mien faisait 22...

Posté par lazabette à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 septembre 2023

Palmier caramel beurre salé

Une petite recette vite faite .premier essai avec du caramel beurre salé mais j'en ai mis de trop . Preuve sur la photo palmiers entrain de cuire Prendre une pâte feuillettée rectangulaire avec une feuille sulfurisé en dessous et versez sur la pâte du...

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18 septembre 2023

Gâteau anniversaire Margaux 3 ans

Gâteau de base : Un Singapour Dans un saladier ou la cuve du robot : mettre 200 gr de beurre trés mou, 250 gr de poudre d'amandes, 250 gr de sucre semoule. Mélangez , puis tamisez ensemble 60 gr de farine et 60 gr de maizena, 1 paquet de levure, et mélangez...

Posté par lazabette à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 août 2021

Tarte chocolat passion

Une tarte un peu longue à faire , mais elle en vaut le coup . Vous pouvez faire toutes les préparations la veille et les laisser au frigo toute la nuit . C'est une tarte qu'une nièce à achetée chez Sebastien Bouillet à Lyon , et qu'elle avait trouvé trés...

Posté par lazabette à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 août 2021

Cake , Dulcey , noix de pecan

J'ai déjà fait ce cake trois fois , il est trés bon et se garde plusieurs jours . Torréfiez 100 gr de noix de pécan à 160° pendant 7 à 10 mn Dans un saladier , battez 4 oeufs en omelette . Fondre au micro ondes ou au bain marie 125 gr de chocolat Dulcey...

Posté par lazabette à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 février 2021

Eclair façon Paris Brest

Cela faisait longtemps que je n'avais fait de Paris Brest, et je voulais un peu changer. J'ai donc cherché et trouvé une recette sur mon livre " Gâteaux" de Christophe Felder .Avant de commencer , je m'étais dit que je voulais changer de forme , car quand...

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14 décembre 2020

Cake farine de châtaignes

Merci Mercotte pour cette recette qui viens de P.Hermé J'ai voulu l'essayer pour faire un socle rectangulaire pour une bûche de Noël .Cette année j'ai envie de changer un peu la forme d'une bûche . Aprés cuisson et refroidi , je ferai un glacage rocher...

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